Confitures "Dame cerise" (135G)

Dame Cerise fait le choix d'une cuisson courte, en petites quantités dans des bassines en cuivre, avec juste ce qu'il faut de sucre de canne (autour de 35 % selon les parfums). Un savoir faire qui garde aux fruits toutes leurs belles couleurs et leurs saveurs.

C'est le sucre qui est mis à cuire en premier avec un peu d'eau. Après quelques instants le voila qui  chante, il est « au petit boulé »,  il est temps de plonger les fruits dans les bassines et voila que la magie opère : c'est une explosion de couleur et d'odeur et parfois une inspiration soudaine ... c'est la cardamome qui s'invite.

Leurs confitures sont déclinées en pots de 135 grs en différents parfums :

• Danseuse de Bali (framboise, citronnelle et combava)
• Un grain de folie (abricot aux graines de pavot)
• La joyeuse (coing et framboise aux épices de la joie)
• En route vers de nouvelles aventures (pêche, abricot et citronnelle)
• Juste après l'orage (cerise, cassis et cardamone)
• Y'a d'la joie (ananas, clémentine et sumac)
• Sakura (fraise et yuzu)
• Joli mois de Mai (fraise, passion et fève de Tonka)
• Sous les tropiques (mangue, passion, ananas et papaye)